Vegan Pesto

Esta es otra salsa muy simple de hacer pero a la vez da mucho de si

la puedes añadir donde quieras,  siempre quedara bien

a los niños les encanta (por lo menos al mio)

y donde lo lleves para compartir, siempre sera un exito.

Espero que lo disfrutes

Ingredientes para hacer Salsa Pesto

1 taza de albahaca fresca (no vale albahaca seca)

50 gramos de pistachos (unas 4 cucharadas)

30 gramos de coquitos de brasil

1/2 taza levadura nutricional

1 diente de ajo (quitar el centro del ajo)

8 cucharas de aceite de oliva extra virgen

 sal al gusto

Receta para hacer Salsa Pesto (para dos personas):

  1. Pela el ajo y ponlo en una Pícalo muy fino.
  2. Añade las hojas de albahaca (quítale los tallos si los trae), los frutos secos,la levadura nutriciona y sal. Pica todo bien hasta que se haga una pasta.
  3. Pon todo en un vaso de mezcla y añade el aceite de oliva. Mezcla todo en la pimer o el vaso pica hielo hasta que se forme una mezcla uniforme y fina. si hace falta un poco más de aceite y un poco de agua  no dudes en añadirlo para licuar un poco, si no lo haces quedará una pasta demasiado densa y para su mejor concervacion siempre es recomendable que sobrepase 1 dedo de aceite sobre el pesto asi no se oxidara tan pronto.

Recomendaciones donde añadirlo:

en espaguetti de calabazin, Raw pizza, en tu bocadillo, ensaladas, etc……..

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