Ensalada de Otoño con Salsa de Tahini y Miso

Es una ensalada  que  podemos encontrar deliciosas hojas verdes y ademas aguacate y mangos que perfectos frutas de otoño.

Disfrutar

Ensalada de Otoño

*Para 2 a 4 raciones

*fácil de hacer

ingredientes:

  • 4 a 5 Hojas de lechuga
  • 1 Taza de Hojas verdes variadas (mezclum, diente de leon, berros,etc…..)
  • 2  Aguacate Maduros (palta)
  • 1 Taza de calabaza rallada (cruda)
  • 1 Mango (maduro)

picamos las hojas con las mano la Lechuga ,y lo mezclamos bien, rucula, diente de león, berros…etc

cogemos una calabaza de temporada que este madura (más madura-más dulce), aguacates(paltas) en tiras o cuadritos al igual que el  mango.

Lo cogemos todo y lo revolvemos y le ponemos para decorar germinados y flores de begonia.

y ya tenemos nuestra deliciosa ensalada

Salsa de Tahini y Miso

Ingredientes:

*2 a 4 raciones

*Fácil de hacer

  • 1/4 de taza de tahini blanco
  • 1/2 taza de agua
  • 1 limón exprimido
  • 1 cucharada de miso artesanal sin pasteurizar (biospirit)
  • 2 cucharada de aceite
  • y una pizca de comino molido

Todo a la batidora y te quedara un crema muy suave y a la vez muy rica.

Procurar siempre jugar con los aderezos ya que es lo que le da la personalidad a nuestros alimentos.