“Yogurt de Coco y Maqui”

 

 

Una   deliciosa alternativa para dejar los lacteos sin dejar de comer yogurt.
Y como no hay nada mejor que lo hecho en casa, sobre todo si tenemos niños a quienes enseñarles desde pequeños estas super fermentos

ingredientes

2 Coco tierno
1/2 cucharadita de Probióticos en polvo.
1 cuchara de Maqui

Instrucciones

Abrir los coco en cuatro partes y saca la toda la pulpa .

ponemos la pulpa del coco en un colador y enjuagar muy bien, teniendo cuidado al pelar que no queden resto de la cáscara.

Añadir la pulpa en una licuadora y añadir el probiótico,  cuchara de café.

Batir hasta que quede con una textura suave y agradable.

Pasa la mezcla en un frasco o recipiente y cubrir la boca ligeramente con un tejido transpirable. Poner el frasco en un lugar donde sea bastante cálido, pero que le de la luz directamente.

Dejar reposar la mezcla un máximo de 12 horas, en un sitio de temperatura estable o si prefieres  3 horas en la deshidratadora a 35- 40 grados,después de este punto, se puede probar para ver si está listo, debe ser un poco ácido.

Ponerlo en la nevera para detener el proceso de cultivo y ya tienes tu propio yogurt perfectamente natural, libre de lácteos.

Servir con frutas frescas, granola o chispitas de chocolate

Notas:

Si deseas endulzarlo te recomendamos que sea con Azúcar de coco, Xilitol o Sirope de Ágave crudo. Y con lo que esta !Super Rico! es el yogurt y un plátano maduro decorado con Spirulina Crunchi.