Chip de Kale Mediterranea

Preparandonos para el veranito y que mejor manera que elaborando tus propias kale deshidratadas, facil de comprar frescas, desde tiendas ecologicas  hasta en supermercados convencionales “Ole” apto para todo bolsillo,jejejejeje¡¡¡¡

Ademas esta receta puede ser fantastica para aquellos que quieren cambiar de habitos alimenticios y para no tener recaidas (por que somos humanos)  y en algun momento se estrañan aquellos alimentos saladitos y crujientes de casi toda la vida (como patatas fritas).

Les recomiendo hacer mucha cantidad porque cuando las pruebas no puedes parar de comerlas .

Y como le des de probar a tus amigos te quedaras pronto sin nada.

No deja de ser un “Pecado sin Culpa” así que a disfrutar.

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Chip de Kale Mediterranea

500 gr de Kale

250 gramos de anacardos (remojo)

2 manzanas

1 calabacin

1/2 taza de zumo de limon (2 limones aprox)

1 cucharada de ajo deshidratado

1 manojo de romero (en lo posible seco)

2 cucharadas de levadura nutricional

1/2 cucharada de sal.

 

Lavamos la Kale y le quitamos el tallo central

y  le quitamos el exceso de agua.

Y por otra parte cogemos el resto de los ingredientes   (excepto la Kale) lo añadimos a una batidora y batimos bien hasta que quede cremosa que sera para recubrir las kale como tipo adobado.

buscamos un bol grande  para mezclar  esta crema con la kale, si vemos que no es demaciado grande el bol lo dividiremos en dos parte, tratar que queden todas las hojas recubiertas ya que esto sera lo que nos dara el sabor.

Una vez recubiertas nuestras kale cogemos las badeja de nuestra deshidratadora ponemos el paraflex(lamina antiadherente) y ponemos nuestras kale una a lado de otra casi sin dejar espacio.

una ves llenas las vandejas la dejaremos deshidratando a 42º surante 3 horas y después volcarlas directamente a la malla de las bandejas para que termine su proceso de deshidratación, yo suelo dejarlo entre 4 a 6 horas para que queden super crujietes

una vez frias y seguros que estan secas guardarlas en 1 frasco grande para la cantidad que hemos hecho necesitaras 2 frascos de cristal y así podras tener para cualquier momento que quieras disfrutar de algo crujiente sabroso y saludable.

¿Con que lo disfrutaria? con un vaso fresquito de kombucha y sauco esta “Buenisima”