Miss Cracker

Cuando como una cracker me recuerda mucho en la epoca cuando era pequeña que se utilizaban para las fiestas etc …. y lo que más me agradaba era hicieran  “Crack”

Ingredientes

3 tazas de semillas de lino (remojadas)
4 calabacines
2 manzanas
1 1/2 tazas de agua
2 tazas de anacardos remojados
1 taza de almendras                                                                                                                                          2 limónes exprimido
50 gras de levadura nutricional
1/2 cucharada de sal

Preparación Remojo:

En un tazón grande, combine las semillas de lino y 3 1/2 tazas de agua y revolver para que todas las semillas estén cubiertas con agua Ponga a un lado por lo menos 2 horas y si es posible de la noche anterior, unas vez remojada molerla que solo queden semillas molidas o por lo menos el 80%

Una vez hecho esto remojo la lavamos la colamos.
*Podemos guardar ese mucilago para hacernos una mascarilla para el pelo tiene bastantes nutrientes.

Elaboración

añadir todos los ingredientes y los hacemos puré.
Una vez listo lo mezclamos las semillas y el puré hasta que se solo una mezcla
(Revuelva muy bien, asegurándose de que la mezcla quede homogénea)
Colocar las las paraflex (hojas deshidratador con hojas antiadherentes) en la bandeja de la deshidratadora (Yo uso la excalibur de 9 bandejas)

Vierta 1 tazas aproximadamente de la masa en cada hoja y con una espátula vamos dejan bien cubierta la bandeja.
Deshidratar en 115 grados (F) durante aproximadamente 6 horas, voltear la bandeja más sobre la hoja de malla y retire la paraflex
Si el bateador todavía se aferra a la hoja antiadherente, a continuación, dejar que continúe para secar un poco más. No forzar la situación.
una vez volteada cortamos en forma de galletas y dejamos que termine de deshidratar, porqué realizamos este proceso porque así es mas fácil de cortar y quedan todas del mismo tamaño
Ligeramente anotar la masa en las formas de galleta y deslice de nuevo en el deshidratador para 6 horas + hasta que las galletas estén completamente secas.
Una vez te termine el proceso romper las galletas aparte y guarde en un recipiente de cristal hermético.

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