Craker de Higos y Remolacha

Una buena opción para aquellos que buscan una manera sabrosa, pero no por ellos saludables.

Ingredientes:

  • 200 gr. de semillas de lino dorado
  • 50 gr. de semillas de amapolas
  • 50 gr. de trigo sarraceno germinado
  • 100 gr. de pipas de girasol remojadas
  • 150 gr. de remolacha rallada
  • 100grs de zanahoria rallada
  • 2 calabacino. de calabacín rallado
  • 1 manzana rallada
  • 2 cebollas dulces, cortadas en pluma
  • 10 higos o 15 higos en remojos
  • 1/4 de taza de tamari
  • 80 ml de aceite de oliva extra
  • 1 cucharada de levadura nutricional

Elaboración:

  1. dejar  en remojo el lino dorado y las semillas de girasol durante toda la noche,
  2. Al dia siguiente lavar el lino y quitar el exceso de gelatina, igualmente con las semillas de girasol.
  3. Mezclamos con el lino, las semillas de girasol y el trigo sarraceno germinado junto con el higo, la levadura nutricional y lo  trituramos .
  4. una vez listo lo mezclamos le añadimos la zanahoria y la remolacha y mezclamos energéticamente
  5. Extender en las laminas (paraflex) que protejan la  rejillas del deshidratador dejando 1 ctm de distancia con los bordes  y deshidratar a una temperatura de 45º, unas 4 hrs por un lado y 6-8 hrs  hasta que queden crujientes. Conservar en un recipiente térmico, preferiblemente de cristal. Es posible deshidratar al sol pero sol y sombra ya que el sol también pueden llega a quemar nuestros alimentos el pero el tiempo de deshidratación puede variar según el sol y la humedad.

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